随着大健康产业的快速发展及生产资源的集约化利用,药品、保健食品、普通食品、食品添加剂的共线生产问题,以及茶叶制品生产的规范化,日益受到监管部门与行业的关注。为保障产品质量安全,维护消费者权益,国家相关部委陆续发布了一系列官方指导意见与技术规范。以下为相关要点的系统性汇总。
一、 共线生产的基本原则与核心要求
共线生产指在同一生产设施内,按既定规程生产不同类别产品(如药品、保健食品、食品等)的行为。其核心是在确保产品安全、有效、质量可控的前提下,实现资源高效利用。
1. 风险防控为首要原则
- 防止交叉污染与混淆:这是共线生产的最大风险点。企业必须建立并执行严格的生产区隔离、清洁验证、清场管理规程。不同类别产品,特别是含有活性药物成分的药品与其他产品共线时,风险等级最高,通常不被允许或需满足极苛刻条件。
- 基于产品特性评估:共线可行性评估必须基于具体产品的物理化学性质、药理/生物活性、生产工艺、致病微生物风险等因素进行。评估应形成书面文件,并作为生产许可或备案的重要依据。
2. 法规符合性前提
- 遵守最高标准原则:共线生产必须同时满足所涉及产品类别中最严格的法律法规要求。例如,若生产线涉及药品生产,则该线必须持续符合《药品生产质量管理规范》(GMP)的要求,即使同时生产食品,也需达到GMP的洁净度、文件管理、人员培训等标准。
- 资质许可独立:企业必须分别取得药品生产许可证、保健食品生产许可、食品生产许可等相应资质,不得无证或超范围生产。
3. 生产管理的关键控制点
- 严格的清洁验证:必须在科学评估的基础上,对不同产品生产转换时的清洁方法和程序进行验证,证明其能有效去除残留,防止交叉污染。清洁验证方案、记录和报告必须完整可查。
- 完善的生产计划与清场管理:合理安排生产顺序(如从低活性向高活性产品生产),制定详细的清场标准操作规程(SOP),确保每批产品生产前后现场无上批产品的物料、文件或残留。
- 全过程追溯体系:必须建立覆盖物料采购、生产、检验、销售全过程的追溯系统,确保在任何环节都能清晰区分不同类别的产品,并能快速实施召回。
二、 各类别产品共线的特殊规定
1. 药品与非药品共线
- 官方态度极为谨慎。根据国家药监局相关精神,原则上不鼓励药品与非药品共线生产。如确需共线,必须进行充分的风险评估,并通常仅限于外用、非激素类、非高活性等低风险药品与某些类别的产品之间,且需得到省级以上药品监管部门的批准。
- 保健食品与药品共线:若保健食品声称的功能与药品治疗作用相近,或使用相似原料,风险较高,通常不被允许共线。
2. 保健食品与普通食品共线
- 在符合《保健食品生产许可审查细则》和食品安全国家标准的前提下,理论上可行性高于与药品共线。但必须重点评估原料(如中草药提取物、营养素等)可能带来的交叉污染风险,并确保产品标签、声称的严格区分。
3. 食品添加剂与普通食品共线
- 需严格遵守《食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范》(GB 31647)。该标准允许在有效控制风险的前提下共线,但要求生产设备、管道等专用,或进行彻底的清洁验证。生产食品添加剂的区域和设施应与其他食品生产区域有效隔离。
三、 茶叶制品生产的专项要求
茶叶制品作为重要的普通食品或作为保健食品/药品的原料,其生产有独立且明确的规范。
1. 生产环境与厂房设施
- 必须符合《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881)。原料处理、加工、包装区域需根据清洁度要求合理布局,防止交叉污染。
- 应有独立的原料仓库、成品仓库,并具备防潮、防虫、防鼠、控温控湿等条件。对于发酵茶等特殊工艺,应有专门的发酵场所。
2. 原料与过程控制
- 鲜叶原料应符合农残等食品安全国家标准。企业应建立原料供应商审核制度。
- 关键工艺参数(如杀青温度、揉捻时间、发酵温湿度、干燥温度等)需明确并严格监控,确保产品质量稳定和安全。
- 严禁在茶叶生产过程中添加非茶类物质(法律法规允许的食品添加剂除外),杜绝以次充好、假冒产地等行为。
3. 标签标识与检验
- 预包装茶叶制品标签必须符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718),清晰标示产品名称、产地、生产日期、保质期、生产许可证编号(SC标志)等信息。
- 企业必须对每批成品进行出厂检验,项目至少包括感官品质、水分、净含量及产品标准中规定的其他项目。定期委托有资质的检验机构进行全项目检验。
4. 作为保健食品原料
- 若茶叶(如绿茶、普洱茶提取物)作为保健食品原料,其种植、采收、初加工过程可能需满足更严格的原料质量控制要求,并具备可追溯性。
四、 与建议
共线生产是技术与管理的高要求行为,绝非简单的设备共用。企业必须树立“质量源于设计”的理念,在厂房设计、生产线布局之初就充分考虑未来产品规划与法规要求。在实施前,务必:
- 开展全面风险评估,形成详尽的评估报告。
- 咨询属地监管部门,明确审批或备案流程与要求。
- 升级质量管理体系,制定针对共线生产的专项管理文件并严格执行。
- 强化人员培训,确保所有操作人员理解共线生产的风险与操作规程。
对于茶叶制品生产,则应聚焦于从茶园到茶杯的全链条标准化、清洁化,夯实产业基础,提升产品品质与安全水平。
(注:本文基于截至2023年的中国国家市场监督管理总局、国家药品监督管理局、国家卫生健康委员会等发布的相关法规、标准及政策解读汇总而成。具体执行中,请务必以最新官方文件及属地监管部门要求为准。)